Frittelle lievitate con prugne e panna acida
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Frittelle lievitate con prugne e panna acida

99 min 24 min Facile 6 porzioni

Amate anche voi le frittelle? Noi ci godiamo regolarmente, perciò oggi vi portiamo la ricetta di queste frittelle lievitate con prugne e panna acida. Lasciatevi conquistare dal loro sapore delizioso.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 382 kcal
  • 19g proteine
  • 5g grassi
  • 60g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Setacciate la farina in una ciotola capiente. Al centro fate un incavo e sbriciolatevi il lievito di birra. Versate sul lievito 150–200 ml di latte tiepido, aggiungete 2 cucchiaini di zucchero di canna e il sale. Lasciate attivare il lievitino (ci vorranno 5–10 minuti).

Dopodiché versate nella ciotola il resto del latte tiepido. Mescolate l'impasto ottenuto, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45–60 minuti.

Versate l'impasto lievitato a cucchiaiate su una padella per frittelle* o su una padella antiaderente e cuocete 2 minuti per lato a fuoco medio.

Distribuite le frittelle pronte in 6 piatti e servite.

*Se usate una padella per frittelle più vecchia, ungetela con olio o grasso prima della cottura.

DRITTA

Servite le frittelle con prugne cotte e passate e una quenelle di panna acida. Denocciolate le prugne, cuocetele in una pentola con un cucchiaino di miele per 40 minuti a fuoco basso, poi lasciatele gratinare per 15 minuti in forno preriscaldato a 170–180 °C.