Frittelle integrali alla zucca
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Frittelle integrali alla zucca

26 min 16 min Medio 12 pezzi

Vi è venuta voglia di frittelle? E se oggi le faceste in modo un po' diverso? Abbiamo per voi una ricetta per frittelle alla zucca, soffici, morbide, che non si attaccano e non si inzuppano di olio. Un'ottima idea quando vi avanza un pezzo di zucca e non sapete cosa farne.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 87 kcal
  • 3g proteine
  • 3g grassi
  • 12g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Mescolate in una ciotola le uova, il miele, l'olio di cocco e la purea di zucca, e lavorate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate poi il latte e lo yogurt.

In un'altra ciotola mescolate la farina integrale con la cannella e il lievito in polvere.

Unite i due composti e frullate preferibilmente con un frullatore a immersione, in modo che nell'impasto non rimangano grumi.

Scaldate una padella antiaderente a secco e formate sull'impasto preparato dei dischetti, che cuocerete per circa 2 minuti per lato a fuoco basso-medio. Con le quantità indicate si ottengono circa 12 frittelle.

Servite le frittelle immediatamente dopo la cottura.