Frittelle di zucchine
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Frittelle di zucchine

32 min 12 min Facile 4 porzioni

La zucchina è una verdura così versatile e amata che difficilmente qualche altra riuscirà a eguagliarla. Vi proponiamo un'idea per gustare questa meravigliosa verdura e preparare allo stesso tempo una cena veloce. Come vi sembra la ricetta?

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 455 kcal
  • 14g proteine
  • 21g grassi
  • 54g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Lavare la zucchina, grattugiarla finemente, salarla e trasferirla in uno scolapasta appoggiato su una ciotola.

Lasciare sgocciolare la zucchina grattugiata per 10–15 minuti, quindi strizzarla bene con le mani.

Mescolare poi la zucchina con i fiocchi d'avena e le uova.

Aggiungere al composto l'aglio pressato e insaporire con maggiorana, noce moscata, sale e pepe.

Scaldare il burro chiarificato in una padella. Formare delle frittelle dall'impasto e friggerle 3 minuti per lato a fuoco medio.

Dividere le frittelle di zucchine pronte in 4 piatti e servire.

* Il burro chiarificato, detto anche ghee, è una preparazione tradizionale del burro in India. Il burro viene bollito e privato delle proteine, risultando così più durevole e resistente alle alte temperature. Se volete prepararlo in casa, trovate la ricetta su questo sito.

DRITTA

Se volete alleggerire il piatto, potete cuocere le frittelle in forno preriscaldato su carta da forno a 170–180 °C per circa 25 minuti.