Frittelle di cavolfiore
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Frittelle di cavolfiore

26 min 6 min Facile 4 porzioni

Queste frittelle di cavolfiore bollito battono facilmente le classiche frittelle di patate. Pensate che senza farina non possano tenersi insieme? Certo che possono. Basta sostituire la farina con fiocchi d'avena macinati e il gioco è fatto. Con la nostra ricetta semplice potrete portare in tavola in mezz'ora.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 209 kcal
  • 7g proteine
  • 12g grassi
  • 19g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Pulire il cavolfiore e dividerlo in cimette.

Frullare le cimette con un frullatore oppure grattugiarle e metterle in una ciotola.

Con gli albumi e un pizzico di sale montare una neve ferma. Incorporarla delicatamente al cavolfiore.

Aggiungere nella ciotola il latte, i fiocchi d'avena e il tuorlo.

Preparare il composto, salarlo, peparlo e condirlo con la maggiorana.

Infine aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.

Se il composto è troppo sodo, aggiungere qualche cucchiaio di latte.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e formare delle frittelle con il composto, dorando ogni lato per circa 3 minuti.