Frittelle di carota con basilico
Aggiungi ai preferiti

Frittelle di carota con basilico

47 min 32 min Facile 16 pezzi

Siete stanchi di fare frittelle di zucchine o rösti di patate, ma la vostra famiglia adora le frittelle? Allora provate la nostra ricetta di frittelle di carota senza lattosio con basilico e curry. Contengono pochissima farina e le protagoniste indiscusse sono la carota e il tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 71 kcal
  • 4g proteine
  • 4g grassi
  • 4g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Grattugiate grossolanamente il tofu insieme alle carote pelate e trasferite il tutto in una ciotola.

Aggiungete nella ciotola le uova, la farina di farro, 1 cucchiaino di basilico essiccato, 1 cucchiaino di curry in polvere, sale e pepe. Mescolate quindi il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preparate una padella capiente e scaldate l'olio d'oliva. Con un cucchiaio o un mestolo, formate direttamente nella padella delle frittelle più piccole dall'impasto preparato (nella padella dovrebbero entrare circa 4 frittelle alla volta) e cuocetele a fuoco medio per 2–4 minuti per lato. L'impasto dovrebbe essere sufficiente per circa 16 frittelle.

Distribuite le frittelle cotte nei piatti da portata e servite.

DRITTA

Servite le frittelle di carota con yogurt bianco e un'insalata a piacere.