Frittata con funghi
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Frittata con funghi

25 min 15 min Facile 6 porzioni

I funghi sono stati a lungo considerati solo una prelibatezza che offre poco nutrimento al corpo. Ma non è del tutto vero. Dipende però da cosa raccogliete nel bosco. Poiché i funghi commestibili sono ricchi d'acqua, contengono poche calorie e sono quindi adatti anche nelle diete dimagranti. Il loro vantaggio è che supportano il sistema immunitario e si sono dimostrati efficaci nella prevenzione del cancro.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 185 kcal
  • 14g proteine
  • 12g grassi
  • 6g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una padella più grande e profonda scaldate l'olio d'oliva e soffriggete lo scalogno tritato finemente insieme all'aglio.

Dopo cinque minuti aggiungete i funghi puliti e tagliati a fette insieme alla zucchina e rosolate per altri 2 minuti.

Sbattete le uova con il latte e versatele sul contenuto della padella.

Salate, pepate e aromatizzate il composto con il rosmarino.

Disponete sopra le fette di mozzarella, coprite la padella con il coperchio e cuocete per altri 5 minuti finché le uova non saranno cotte.