Frittata ai porri
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Frittata ai porri

45 min 30 min Facile 4 porzioni

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 253 kcal
  • 12g proteine
  • 20g grassi
  • 6g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prima di tutto preriscaldate il forno a 195–200 °C e preparate una padella del diametro di 27 cm adatta al forno.

Lavate accuratamente il porro e tagliatelo a striscioline sottili. Scaldate la padella con l'olio di colza a fuoco medio. Non appena l'olio sarà caldo, aggiungete il porro e rosolatelo a fuoco medio per 5–6 minuti mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo in una ciotola più grande mescolate le uova, il latte, il timo, il sale e il pepe.

Quando il porro sarà rosolato, spegnete il fuoco, trasferite il porro dalla padella nella ciotola con il composto preparato, mescolate bene e poi spostate tutto il contenuto della ciotola di nuovo nella padella. In questo modo il porro sarà distribuito uniformemente su tutta la frittata.

Cuocete la frittata così preparata per 20–22 minuti a 195–200 °C. Dopo la cottura estraete la padella dal forno, rovesciate la frittata su un tagliere, tagliatela e servite.

DRITTA

Nella frittata potete aggiungere anche pomodori o verdure a radice avanzate, che taglierete prima a dadini piccoli e farete saltare in padella con l'olio. La frittata raffreddata può essere avvolta nella pellicola alimentare e conservata in frigorifero, dove si mantiene per 6–7 giorni. La frittata conservata in questo modo basta estrarla dalla pellicola, inserirla nel forno preriscaldato e cuocerla per 6–7 minuti a 180 °C.