Preparate 2 ciotole capiente, un colino e un canovaccio pulito di lino.
Nella prima ciotola mescolate bene lo yogurt bianco, la panna da montare e il sale.
Posizionate il colino sulla seconda ciotola, rivestitelo con il canovaccio e versatevi la miscela di yogurt dalla prima ciotola.
Trasferite poi l'intera ciotola con il colino in frigorifero e lasciate scolare la miscela di yogurt attraverso il colino per almeno 8 ore.
Conservate il formaggio pronto in frigorifero, dove si manterrà per 3–4 giorni.
DRITTA
CONSIGLIO: Potete aromatizzare il formaggio spalmabile con erba cipollina fresca tritata oppure con un mix di paprica dolce e paprica piccante macinata.
