Posizionate un colino su una ciotola capiente e foderatelo con un canovaccio pulito.
Mescolate lo yogurt con la panna e versate il composto ottenuto nel colino.
Lasciate riposare il composto fino al giorno successivo a temperatura ambiente. L'acqua in eccesso colerà attraverso il colino e rimarrà solo il formaggio spalmabile (circa 450 g).
Pepate il formaggio a piacere e servite con erba cipollina fresca.
DRITTA
Il formaggio spalmabile può essere utilizzato anche nel dessert al cacao e nella crema di uova (le ricette si trovano qui sul sito). È ottimo anche ad esempio con pane e fette di cetriolo.
