Prima di tutto preriscaldate il forno a 195–200 °C, preparate uno stampo da forno più alto (20 cm × 30 cm) e foderatelo con carta da forno delle stesse dimensioni.
In una ciotola grande mettete i fiocchi, il miele, l'olio di cocco, il burro di arachidi, i mirtilli rossi, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia e mescolate bene il tutto (preferibilmente con le mani). Premete bene il composto ottenuto nello stampo da forno preparato.
Inserite quindi lo stampo nel forno preriscaldato e cuocete per 19–23 minuti a 195–200 °C. La superficie dopo la cottura dovrebbe essere dorata. Sfornate il flapjack dallo stampo, lasciate raffreddare per 20 minuti a temperatura ambiente e poi tagliate nelle singole porzioni.
DRITTA
Prima della cottura potete aggiungere al composto noci, frutta secca o banana schiacciata; in alternativa si può utilizzare un altro tipo di fiocchi, come ad esempio quelli di farro.
