Preriscaldate il forno a 175–180 °C.
Preparate 2 ciotole. Rompete ogni uovo e separate i tuorli dagli albumi nelle rispettive ciotole.
Nella ciotola con i tuorli aggiungete il miele e l'olio e montate il tutto fino a ottenere una schiuma. Ai tuorli montati aggiungete il lievito, la farina e il cacao e lavorate il composto fino a ottenere un impasto piuttosto morbido. Mettete l'impasto da parte per un momento e montate gli albumi a neve ferma.
Una volta montata la neve, aggiungete ½ all'impasto e mescolate bene. Poi aggiungete anche l'altra ½ della neve. Preparate una teglia antiaderente (25 cm × 30 cm).
Versate l'impasto nella teglia e cuocete in forno preriscaldato per 10–12 minuti a 175–180 °C. Lasciate raffreddare la base cotta per almeno 35–40 minuti.
Nel frattempo preparate un pentolino con 150 ml d'acqua e portate a ebollizione a fuoco medio. Prima che l'acqua inizi a bollire, mescolate in una ciotola capiente la ricotta, la proteina e l'eritritolo.
Quando l'acqua bolle, aggiungete l'agar e fate cuocere per 30 secondi a fuoco medio.
Versate quindi l'intero contenuto del pentolino nella ciotola con la ricotta e mescolate bene il tutto.
Spalmate la crema ottenuta sulla base cotta e mettete in frigorifero a raffreddare per almeno 8–12 ore.
Una volta che la crema si è solidificata, sciogliete a bagnomaria il cioccolato con l'olio di cocco. Per il bagnomaria preparate una pentola e una ciotola di vetro o acciaio inox che possa essere inserita nella pentola senza toccare il fondo. Versate nella pentola una piccola quantità d'acqua (solo quanto basta perché il livello non tocchi il fondo della ciotola) e scaldate fino a una leggera ebollizione. Nel frattempo spezzettate il cioccolato e aggiungete l'olio di cocco nella ciotola. Quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, abbassate la fiamma al minimo, inserite con cautela la ciotola con il cioccolato e l'olio di cocco e, mescolando continuamente, lasciate sciogliere lentamente il composto sul vapore caldo.
Infine versate il cioccolato fuso uniformemente sulla crema e lasciate solidificare per almeno 1 ora.
Tagliate il dolce Míša nel numero desiderato di porzioni e servite.
