Dip di melanzane arrostite
Aggiungi ai preferiti

Dip di melanzane arrostite

40 min 35 min Facile 2 porzioni

Una delizia mediorientale che conquisterà sicuramente anche voi. Provate questa salsa sana con il pane pita oppure semplicemente come dip con i vostri cracker preferiti.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 223 kcal
  • 7g proteine
  • 14g grassi
  • 17g saccaridi

Ingredienti

Per decorare (facoltativo):

Procedimento di preparazione

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Lavare le melanzane e bucherellare la buccia con una forchetta su tutta la superficie.

Metterle intere a cuocere in forno per 25–35 minuti, finché la loro superficie non apparirà raggrinzita.

Toglierle dal forno, lasciarle raffreddare un momento e tagliare ogni melanzana a metà nel senso della lunghezza.

Estrarre la polpa cotta dalla melanzana. Trasferirla nel frullatore e frullare insieme a un cucchiaio di olio d'oliva, alla pasta di sesamo, al succo di limone e a uno spicchio d'aglio.

Frullare fino a ottenere un composto liscio e aggiustare di sale e pepe.

Prima di servire si può decorare con i semi di melagrana e il coriandolo fresco.

Servire il dip ad esempio con carne grigliata o pane pita.