Preparate un contenitore alto per frullare e un frullatore a immersione. Nel contenitore mettete i pomodori a pezzi scolati, lo spicchio d'aglio sbucciato,
l'aceto di vino, lo zucchero di canna e l'olio d'oliva e frullate tutto fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete poi la cipolla bianca tritata finemente e il coriandolo tritato finemente e mescolate.
Dopo aver mescolato potete servire subito il dip. Il dip si conserva in un contenitore chiuso in frigorifero per 2 giorni.
