Dhal con tofu
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Dhal con tofu

65 min 45 min Medio 4 porzioni

Il dhal è oggi uno dei piatti più amati, che conquista chiunque ami un piatto variopinto e colorato. Si può preparare con le lenticchie oppure con tofu e piselli. La seconda variante l'abbiamo preparata per voi nella ricetta qui sotto. Assaggiate di persona.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 497 kcal
  • 22g proteine
  • 26g grassi
  • 39g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Sciacquate i piselli gialli spezzati e cuoceteli in acqua salata bollente fino a renderli morbidi (30 minuti).

Tritate finemente la cipolla e tagliate il cavolfiore a cubetti.

Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una pentola e soffriggetevi la cipolla per circa 1 minuto.

Spolverizzate con un cucchiaio di curry, mescolate e rosolate per 1–2 minuti.

Aggiungete nella pentola il cavolfiore tagliato e il tofu e rosolate il tutto a fuoco vivo (bastano 2 minuti).

Irrorate poi il composto con il latte di cocco, coprite la pentola con il coperchio e cuocete il composto per circa 5–10 minuti fino a quando il cavolfiore sarà morbido.

Togliete la pentola dal fuoco e incorporate i piselli cotti insieme agli spinaci sciacquati.

Condite il composto con sale e pepe e cospargete con chilli e coriandolo tritati finemente.