Curry di gamberi
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Curry di gamberi

35 min 30 min Difficile 4 porzioni

Come unire perfettamente la cucina thailandese con il Mediterraneo? Cimentatevi in un curry con i gamberi. Questa prelibatezza piccante farà un ottima figura non solo al pranzo della domenica, ma potrete stupire anche gli amici che vengono a cena. Volete servirgli qualcosa di originale e dal sapore raffinato.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 218 kcal
  • 24g proteine
  • 10g grassi
  • 8g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Puliamo i gamberi. Mettiamo da parte le teste e i carapaci.

In una padella con un cucchiaio di olio di colza, rosolare i gamberi e l'aglio tagliato a fettine. Mettere da parte.

In un pentolino scaldiamo 1 cucchiaino di olio di colza. Aggiungiamo i carapaci e le teste dei gamberi. Schiacciamo leggermente con un cucchiaio di legno e copriamo con acqua (150 ml).

Lasciamo cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Quindi filtriamo in una ciotola e mettiamo da parte.

Rimettiamo sul fuoco i gamberi con l'aglio. Aggiungiamo i piselli dolci, il cavolfiore e rosolare.

Quindi cospargiamo con il curry e versiamo il brodo ricavato dai carapaci dei gamberi.

Riduciamo della metà (circa 10 minuti).

Quindi aggiungiamo la panna, il resto delle spezie insieme al succo e alla scorza del lime.

Il composto si abbina meglio al riso.