Crepes di mais
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Crepes di mais

80 min 60 min Facile 10 pezzi

Non solo le persone con intolleranza al glutine e al lattosio salteranno di gioia per questa ricetta di crepes di farina di mais. È vero che richiede più ingredienti, ma ognuno ha il suo posto e il suo senso nella ricetta. Le crepes sono facilmente digeribili, morbide, saziano senza appesantire. Il dessert ideale per festeggiare un compleanno o per una ricca colazione domenicale.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 120 kcal
  • 4g proteine
  • 4g grassi
  • 19g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Nel latte sbattete le uova con gli albumi.

Mescolate le farine in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale. Aggiungete gradualmente il mix delle due farine al latte con le uova, mescolando continuamente.

Dolcificate il composto con la stevia (a piacere) e lasciate riposare per 10 minuti.

Scaldate quindi l'olio di cocco in una padella e versatevi il composto con un mestolo. Cuocete le crepes a fuoco medio per circa 3 minuti per lato, finché non iniziano a formarsi delle bollicine.

DRITTA

Servite le crepes con frutta, ricotta parzialmente scremata o marmellata fatta in casa.