Prendete un pentolino, versatevi la panna e portate a ebollizione. Aggiungete poi l'agar nella panna, mescolate, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere il composto per circa 2 minuti.
Nel frattempo, preparate 4 stampini in silicone per muffin (ognuno dovrebbe avere un volume di almeno 100 ml) e sul fondo di ciascuno versate 1 cucchiaino di sciroppo di datteri.
Quando il composto nel pentolino è pronto, distribuitelo ancora caldo uniformemente negli stampini preparati. Spostate immediatamente gli stampini pieni in frigorifero e lasciate raffreddare per circa 1,5–2 ore fino a solidificazione del composto di panna.
Dopo il raffreddamento, sformate il contenuto degli stampini su piattini da portata e servite.
