Avrete sicuramente notato che adoriamo le zuppe vellutate. Oggi useremo come ingrediente principale il cavolo cappuccio. Non lo usate mai in cucina? Questo è il momento giusto per provarlo! Fatelo conoscere nella nostra zuppa e forse diventerà parte anche della vostra dieta quotidiana. Il cavolo cappuccio, grazie al suo contenuto di fibre, vitamine e minerali, può contribuire a rafforzare il sistema immunitario, il che è particolarmente prezioso in inverno.
Crema vellutata di cavolo cappuccio
Valori nutrizionali per 1 porzione/unità
- 364 kcal
- 11g proteine
- 24g grassi
- 27g saccaridi
Ingredienti
- 1 cipolla gialla media
- 1 spicchio d'aglio
- 400 g di cavolo cappuccio
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 750 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di cumino tritato
- 1 cucchiaino di maggiorana essiccata
- 200 ml di panna di soia (potete usare anche panna di riso o panna da montare al 12%)
- 4 cucchiai di semi di girasole tostati non pelati (per decorare)
- maggiorana fresca per decorare
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe