Crema spalmabile di carote
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Crema spalmabile di carote

30 min 20 min Facile 4 porzioni

La crema spalmabile di carote la conoscete già in molte varianti. Che ne dite di arricchire questa crema di verdure con le carote arrostite? Potrebbe sembrare che non cambi molto, ma credetemi, il sapore delle carote dopo la cottura acquista il giusto carattere. Poi basta aggiustare di sale e gustarsi la crema, magari su un pane fatto in casa.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 137 kcal
  • 4g proteine
  • 10g grassi
  • 8g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldare il forno a 190 °C.

Pulire le carote e tagliarle a pezzi più piccoli.

Preparare una teglia e foderala con carta da forno. Distribuire le carote sulla teglia e irrorarle con olio. Mescolare con le mani in modo che tutti i pezzi siano ricoperti di olio.

Cuocere per 20–25 minuti a 180–190 °C.

Frullare finemente le carote cotte insieme alla ricotta, al succo di limone, al sale e al pepe.

DRITTA

Servire su pane di segale a lievitazione naturale e decorare con le foglie di carota tritate grossolanamente.