Mettete nella ciotola la ricotta, lo yogurt greco, il peperone rosso tagliato a cubetti, la cipolla tritata finemente, il rafano grattugiato finemente, la paprica macinata, sale e pepe e mescolate bene il tutto.
Lasciate riposare la crema almeno 15 minuti a temperatura ambiente prima di servirla.
DRITTA
Servite la crema spalmata su una baguette a lievitazione naturale. Cospargete ogni baguette con erba cipollina fresca tritata oppure con le parti verdi dei cipollotti tritate finemente.
