Sbucciate la mela e la carota e grattugiatele grossolanamente nella ciotola preparata. Scolate il sedano in scatola, tagliatelo a pezzetti più piccoli e mettetelo anch'esso nella ciotola. Aggiungete poi la ricotta e la panna acida, salate, pepate e mescolate bene il tutto.
Trasferite la crema ottenuta in un contenitore ermetico, lasciatela riposare in frigorifero per almeno 20 minuti e servite.
Conservate la crema in frigorifero, dove si mantiene per 2–3 giorni.
DRITTA
SUGGERIMENTO: Servite la crema pronta preferibilmente su una baguette integrale.
