Crema di piselli con pesto di basilico
Aggiungi ai preferiti

Crema di piselli con pesto di basilico

30 min 20 min Facile 3 porzioni

Le zuppe non sono mai troppe e questa crema di piselli non fa eccezione. Potete decorare la crema di piselli anche con un cucchiaio di piselli freschi, qualche pinolo e alcune foglie di basilico fresco.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 316 kcal
  • 9g proteine
  • 20g grassi
  • 25g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Tagliate la cipolla e la patata a piccoli cubetti.

In una pentola scaldate l'olio di girasole e rosolate la cipolla e la patata a fuoco medio fino a doratura.

Sciacquate i piselli, aggiungeteli nella pentola e versate il brodo. Cuocete a fuoco lento per 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

Nel frattempo preparate il pesto di basilico. Frullate finemente il basilico insieme all'olio d'oliva, ai pinoli e al succo di limone. Salate e pepate a piacere.

Frullate le verdure con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete sale, pepe e 2 cucchiai di pesto di basilico. Decorate la zuppa con il pesto rimasto.

DRITTA

Potete decorare la crema di piselli anche con un cucchiaio di piselli freschi, qualche pinolo e alcune foglie di basilico fresco.