Scolate le sardine, mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete quindi lo scalogno tritato finemente, la ricotta magra, il succo di lime, la senape di Digione, il timo essiccato, lo spicchio d'aglio pressato, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.
Conservate la crema pronta in frigorifero e consumatela entro 3 giorni.
