Riempite una pentola con abbondante acqua, salate e portate a ebollizione. Tuffate le cimette di broccoli nell'acqua bollente, abbassate la fiamma a fuoco medio e cuocete per 4–6 minuti.
Scolate i broccoli cotti e mescolateli con il formaggio cremoso e il lievito alimentare. Frullate il composto fino a ottenere una crema liscia e aggiustate di sale e pepe.
Conservate la crema pronta in frigorifero e consumatela entro 3 giorni.
