Cous cous con verdure al forno e erbe provenzali
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Cous cous con verdure al forno e erbe provenzali

35 min 20 min Facile 4 porzioni

Finalmente una buona ricetta per una cena nutriente e senza lattosio. Il cous cous con verdure al forno non richiede molto lavoro, ma il risultato vale davvero la pena. Sapori pieni, leggerezza, preparazione semplice. Giocate con le spezie e vedrete quali variazioni riuscite a creare.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 182 kcal
  • 5g proteine
  • 8g grassi
  • 21g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 190 °C e preparate una teglia piccola (20 cm × 30 cm).

Mettete il cous cous in una ciotola, versateci sopra acqua bollente o brodo e mettete da parte la ciotola.

Tagliate la melanzana e la zucchina a rondelle e il peperone a striscioline. Tritate finemente gli scalogni e schiacciate l'aglio.

Nella teglia preparata mescolate le verdure, l'aglio e lo scalogno con l'olio d'oliva, le erbe provenzali e un pizzico di sale e pepe.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete le verdure per 20–25 minuti a 180–190 °C.

Mescolate le verdure cotte con il cous cous preparato e servite.

DRITTA

Servite il cous cous con verdure al forno da solo o come contorno alla carne o al tofu. Le verdure possono essere grigliate anche su griglia all'aperto o elettrica.