Preriscaldate il forno a 170 °C.
Lavate il pleurotus, tagliate le radici con la terra e dividete a metà i cappelli più grandi.
Preparate 2 piatti fondi. In uno versate il pangrattato di mais e nell'altro sbattete le uova con un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Impanate il pleurotus prima nell'uovo e poi nel pangrattato, in modo che il pangrattato aderisca bene alla superficie scivolosa.
Disponete i pezzi di pleurotus impanati su una teglia foderata con carta forno.
Trasferite la teglia in forno e cuocete il pleurotus per 12–15 minuti a 170–180 °C fino a doratura.
Plech přemístěte do trouby a hlívu pečte 12–15 minut při 170–180 °C dozlatova
