Cotoletta di pollo in crosta di mandorle e halloumi
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Cotoletta di pollo in crosta di mandorle e halloumi

42 min 27 min Facile 4 porzioni

Ognuno di noi ama le cotolette di pollo a modo suo. Le avete sicuramente già provate impanate nei fiocchi di mais, ma che ne dite di usare questa volta, al posto del pangrattato o dei fiocchi, le mandorle e il formaggio halloumi? Sembra insolito, vero? È un motivo in più per provare questa ricetta dal nostro libro di cucina ‚Mangiamo sano a Natale'.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 662 kcal
  • 63g proteine
  • 42g grassi
  • 5g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prima di tutto preriscaldate il forno a 195–200 °C, preparate una teglia (30 cm × 40 cm) e foderatela con carta da forno.

Lavate i petti di pollo, puliteli e tagliateli longitudinalmente a metà. Salate e pepate la carne. Grattugiate finemente l'halloumi.

Preparate ora 2 ciotole. Nella prima mettete l'halloumi e le mandorle; nella seconda mettete lo yogurt, la senape di Digione e le uova e mescolate bene.

Prima spalmate accuratamente la carne di pollo su entrambi i lati con la miscela di yogurt, poi impanatela nella miscela di mandorle e halloumi. Adagiate quindi la cotoletta impanata sulla teglia preparata. Continuate in questo modo finché non avrete utilizzato tutta la carne.

Inserite poi la teglia nel forno caldo e cuocete per 25–27 minuti a 195–200 °C. Servite dopo la cottura.