Cornetti alla vaniglia di farro
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Cornetti alla vaniglia di farro

35 min 15 min Facile 70 pezzi

Riuscite a immaginare il Natale senza di loro? Noi no, e probabilmente nemmeno voi. Ora però avete trovato la migliore ricetta per i cornetti alla vaniglia, e così le feste natalizie possono iniziare. Utilizziamo farina di farro integrale e sciroppo d'acero, che conferisce loro un sapore originale. Sono deliziosi anche senza la copertura, ma se la volete, provate con la stevia.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 47 kcal
  • 1g proteine
  • 3g grassi
  • 4g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una ciotola più grande setacciamo la farina e aggiungiamo le noci, il burro, lo sciroppo (o lo zucchero di canna), l'uovo con il tuorlo e l'estratto di vaniglia. Uniamo tutti gli ingredienti, formiamo una palla con l'impasto e la avvolgiamo nella pellicola trasparente. Lasciamo riposare l'impasto in frigorifero, preferibilmente fino al giorno dopo.

Il giorno dopo tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo lavoriamo, lo dividiamo in circa 8 parti uguali e da ogni parte formiamo un rotolino. Dai rotolini ricaviamo pezzi lunghi circa 4 cm, che pieghiamo a forma di cornetto oppure utilizziamo uno stampo per cornetti.

Disponiamo i cornetti su una teglia rivestita di carta forno e inforniamo a forno preriscaldato a 170–180 °C. Cuociamo circa 10–15 minuti.

Passiamo i cornetti ancora caldi nella stevia in polvere o, ad esempio, nel latte di riso essiccato.

CONSIGLIO: Se avete in casa un baccello di vaniglia, usate i semi al posto dell'estratto di vaniglia.