Prima di tutto preparate una ciotola e una frusta.
Nella ciotola versate l'aceto di vino, lo zucchero, l'acqua, il sale e il pepe e mescolate con la frusta finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Infine aggiungete al condimento lo scalogno e il prezzemolo, mescolate e potete servire.
Il condimento pronto si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 5–6 giorni.
DRITTA
Questo condimento può essere utilizzato nelle insalate miste. Si abbina ottimamente anche come accompagnamento a pesci grigliati o frutti di mare, dove funge da salsa leggera e veloce.
