Versare la quinoa in una pentola, coprirla con 2,5 volte il suo volume d'acqua e portare a ebollizione. Abbassare poi la fiamma e cuocere la quinoa coperta per il tempo indicato sulla confezione (di solito 15–20 minuti).
Mentre la quinoa cuoce, mettere a bollire le uova: in un pentolino portare a ebollizione abbondante acqua, abbassare la fiamma a fuoco medio, immergervi le uova e cuocere per 7 minuti.
Nel frattempo preparare il basilico: tenere da parte qualche foglia per la decorazione e frullare il resto nel mixer (o pestare nel mortaio)
fino a ottenere una crema fine.
Quando la quinoa è cotta, mescolarla con il basilico frullato, il succo di lime e un pizzico di sale, quindi trasferire il composto in una ciotola da portata. Sgusciare l'uovo sodo, tagliarlo a metà e adagiarlo nella ciotola con la quinoa.
Preparare ora la zucchina, il cetriolo e l'avocado: lavare la zucchina e il cetriolo, tagliare la zucchina a fette e il cetriolo a pezzi o grattugiarlo. Tagliare l'avocado a fette.
Trasferire poi tutti e tre gli ingredienti nella ciotola con la quinoa e aggiungere anche i ceci precotti.
Per finire, cospargere tutto il contenuto della ciotola con le foglie di basilico tenute da parte e servire.
