In una ciotola da portata mescolare la ricotta con i semi di chia e mettere da parte.
Mettere i fiocchi di farro in una padella insieme a ½ cucchiaino di miele e ½ cucchiaino di olio di cocco, tostarli a fuoco medio mescolando continuamente fino a caramellarli (ci vogliono circa 2 minuti). Togliere quindi la padella dal fuoco.
Aggiungere nella ciotola con la ricotta e la chia i lamponi e il burro di mandorle.
Infine cospargere tutto con i fiocchi tostati dalla padella e servire.
