Ciambellone al grano saraceno con mirtilli rossi
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Ciambellone al grano saraceno con mirtilli rossi

65 min 50 min Medio 16 porzioni

Avete la sensazione di aver già provato tutte le possibili ricette di ciambelloni? Quello al grano saraceno con mirtilli rossi non l'avete sicuramente ancora provato.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 246 kcal
  • 5g proteine
  • 14g grassi
  • 25g saccaridi

Ingredienti

+

Procedimento di preparazione

Preriscaldare il forno a 160 °C.

Frullare le banane oppure schiacciarle con una forchetta e metterle in una ciotola.

Aggiungere gradualmente alle banane la farina di grano saraceno, le noci, il latte, le uova, i mirtilli rossi, il lievito, il miele e l'olio di cocco sciolto.

Amalgamare tutto in un impasto liscio e aggiungere il cioccolato fondente grattugiato.

Ungere lo stampo per ciambellone con olio di cocco e spolverarlo con farina di grano saraceno.

Trasferire l'impasto nello stampo e cuocere in forno per 45–50 minuti a 150–160 °C.

Decorare il ciambellone finito con mirtilli rossi essiccati e servire.

DRITTA

Il ciambellone può essere ricoperto con una glassa fatta in casa: mescolare 50 g di olio di cocco sciolto, 1 cucchiaio di cacao olandese e un cucchiaino di miele.