Ciambella con noci e mele

Per prima cosa preriscaldate il forno a 175–180 °C, preparate uno stampo per ciambella (Ø 25 cm) e ungetelo con il burro.

In una ciotola capiente rompete le uova, aggiungete il miele e montate entrambi insieme fino a ottenere una schiuma. Una volta montati gli ingredienti, aggiungete il purè di mele, la farina setacciata, le noci tritate finemente, il latte, il burro, l'estratto di vaniglia e il lievito in polvere e lavorate fino a ottenere un impasto più morbido. Versate poi l'impasto pronto nello stampo preparato. Cuocete la ciambella nel forno preriscaldato per 40–43 minuti a 175–180 °C.

Dopo la cottura lasciate raffreddare la ciambella nello stampo (10–15 minuti), poi estraetela dallo stampo e lasciatela altri circa 20 minuti a temperatura ambiente. Una volta raffreddata, tagliate la ciambella nelle singole porzioni e servite.