Ciambella alle carote
Aggiungi ai preferiti

Ciambella alle carote

70 min 55 min Medio 16 porzioni

Mmm, una ciambella così buona fatta con amore rallegra in qualsiasi occasione, accompagnata da una tazza di tè o caffè. Le varianti di ciambella sono innumerevoli, ma questa alle carote merita assolutamente di essere provata, perché non ne avete mai mangiata una così morbida e succosa.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 253 kcal
  • 5g proteine
  • 15g grassi
  • 22g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C.

In una ciotola capiente mescolate le mele grattugiate grossolanamente con le carote grattugiate finemente, l'olio, il miele e il latte.

Setacciate nella ciotola la farina di farro, le noci macinate e il lievito per dolci.

Mescolate bene il tutto e lavorate il composto fino a ottenere un impasto.

Ungete accuratamente uno stampo per ciambella con il burro e spolveratelo con la farina.

Versate l'impasto preparato nello stampo, livellate uniformemente la superficie con un cucchiaio o una spatola e inserite lo stampo con l'impasto nel forno preriscaldato.

Cuocete la ciambella per 50–55 minuti a 170–180 °C.

Prima di sfornare, verificate la cottura della ciambella con uno stecchino. Infilzatelo nel punto più alto della ciambella ed estraetelo. Se la superficie dello stecchino rimane asciutta e l'impasto non vi si attacca, la ciambella è pronta. Se sullo stecchino rimangono pezzi di impasto non cotto, rimettete la ciambella in forno per qualche altro minuto e poi ripetete l'operazione.

Dopo la cottura, sformate subito la ciambella e lasciatela raffreddare su una griglia.

Tagliate la ciambella raffreddata in 16 pezzi e servite.

DRITTA

Alla ciambella alle carote si abbina perfettamente una glassa che si prepara mescolando 200 g di formaggio cremoso, 100 ml di latte parzialmente scremato e 4 cucchiai di miele.