Prima di tutto preriscaldate il forno a 175–180 °C, preparate lo stampo per ciambella (Ø 22 cm) e imburratelo.
In una ciotola capiente sbattete le uova, aggiungete il miele e montate il tutto a spuma. Una volta che gli ingredienti sono montati, aggiungete il kefir, la farina setacciata, il burro fuso, l'estratto di vaniglia, il lievito in polvere e il cacao e lavorate fino a ottenere un impasto abbastanza liquido. Versatelo quindi nello stampo preparato e cuocete la ciambella nel forno preriscaldato per 40–43 minuti a 175–180 °C.
Dopo la cottura lasciate raffreddare la ciambella nello stampo per 10–15 minuti, poi sformatela e lasciatela riposare altri circa 20 minuti a temperatura ambiente. Una volta raffreddata, tagliate la ciambella in porzioni singole e servite.
DRITTA
Prima di servire potete spolverare la ciambella con zucchero di canna a velo.
