Prima di tutto preparate la base: in una ciotola di medie dimensioni mettete tutti gli ingredienti e mescolateli. Preparate poi una teglia rotonda per torte (Ø 25 cm), versateci il composto e livellatelo con il fondo di un bicchiere formando uno strato uniformemente spesso (circa 0,5 cm), quindi mettete in frigorifero.
Nel frattempo preparate il budino denso: misurate il latte in un misurino e versate ½ della quantità di latte in un pentolino di medie dimensioni, in cui lo riscaldate per 2–3 minuti a fuoco basso. Nel latte rimanente sbattete il budino con una forchetta. Non appena il latte nel pentolino sarà sufficientemente caldo, aggiungete il resto del latte mescolato con il budino e cuocete a fuoco medio finché non si formerà un budino denso (ci vorranno circa 2–4 minuti).
Per evitare che sulla superficie del budino si formi una crosta, coprite il budino con della pellicola trasparente a contatto, che ne impedirà la formazione. Lasciatelo poi raffreddare in frigorifero per almeno 2–3 ore.
Mentre il budino si raffredda, dedicatevi alla seconda parte dello strato cremoso: in un robot da cucina montate a crema il formaggio spalmabile, la ricotta, il miele e il burro di arachidi fino a ottenere un composto liscio. Non appena il budino sarà freddo, aggiungetelo al composto montato con il robot e incorporate. Quindi tirate fuori dal frigorifero la teglia rotonda con la base preparata, versateci sopra lo strato cremoso montato e livellate la superficie.
Il cheesecake così preparato nella teglia lasciatelo riposare preferibilmente tutta la notte (o almeno 3 ore), dopodiché potete servire.
