Chana masala indiana con ceci
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Chana masala indiana con ceci

45 min 25 min Facile 2 porzioni

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 250 kcal
  • 11g proteine
  • 8g grassi
  • 31g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio. Sbucciate lo zenzero (preferibilmente con il bordo di un cucchiaio – così rimuoverete solo il minimo della polpa insieme alla buccia) e tagliatelo a striscioline sottili. Frullate grossolanamente i pomodori nel mixer oppure tagliateli a piccoli cubetti.

Scaldate quindi 1 cucchiaio di olio in una padella profonda, aggiungete la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero e fate rosolare 3–4 minuti a fuoco medio.

Aggiungete poi le spezie garam masala, il coriandolo macinato, il cumino macinato e la paprika macinata e fate rosolare ancora 30–60 secondi a fuoco medio. Aggiungete quindi nella padella 400 ml di acqua, i ceci scolati e i pomodori frullati (o tritati), mescolate il contenuto della padella, abbassate la fiamma a fuoco basso-medio e fate cuocere il composto per 15–20 minuti finché non si addensa. Nel frattempo tritate finemente il prezzemolo.

Trascorso il tempo indicato, togliete la padella dal fuoco e incorporate il sale, il succo di limone e il prezzemolo tritato. Dividete il composto ottenuto in 2 porzioni e servite.

DRITTA

Accompagnate la masala con yogurt bianco (3,5% di grassi) e riso cotto o pane integrale.