Cavolo rapa in padella
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Cavolo rapa in padella

28 min 18 min Facile 4 porzioni

Attenzione amanti del cavolo! Oggi abbiamo una specialità che non troverete facilmente altrove. Il cavolo bianco o rosso è un classico intramontabile che tutti conosciamo e amiamo. Che ne dite di provare anche il cavolo rapa? È una bontà, convincetevi da soli!

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 139 kcal
  • 4g proteine
  • 8g grassi
  • 12g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa sbucciate il cavolo rapa e grattugiatelo grossolanamente.

In una pentola capiente scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.

Nell'olio caldo aggiungete la cipolla tagliata finemente e soffriggete a fuoco medio per 4–5 minuti.

Aggiungete poi la senape di Digione, il cumino e le foglie di alloro e soffriggete per un altro minuto a fuoco medio.

Quindi aggiungete nella pentola il cavolo rapa grattugiato grossolanamente, 2 cucchiai di aceto di vino, 60 ml di acqua, lo zucchero di canna, il sale e il pepe, abbassate la fiamma e cuocete dolcemente per 11–12 minuti.

Quando il cavolo rapa è morbido, spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato finemente, mescolate e servite.

DRITTA

Servite il cavolo rapa in padella come alternativa al cavolo bianco.