Cavolo di zucchine
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Cavolo di zucchine

25 min 10 min Facile 6 porzioni

Vi sareste mai immaginati di preparare con le zucchine, oltre agli spaghetti, anche un cavolo? È davvero semplice e per di più assolutamente delizioso! Sarà perfetto come contorno alla carne oppure da gustare da solo.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 115 kcal
  • 3g proteine
  • 3g grassi
  • 18g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Per prima cosa, grattugiare* grossolanamente le zucchine, salarle e lasciarle scolare in uno scolapasta. Nel frattempo, tagliare le cipolle a fette sottili.

Scaldare la padella a fuoco basso, versare l'olio e caramellare la cipolla con 3 cucchiai di zucchero (5–8 minuti).

Strizzare l'acqua in eccesso dalle zucchine e aggiungerle alla cipolla insieme al cumino. Alzare la fiamma a fuoco medio e rosolare le zucchine (circa 3 minuti).

Nel frattempo, mescolare l'amido con 100 ml di acqua e 3 cucchiai di aceto. Versare sulle zucchine, far sobbollire altri 2–3 minuti e regolare di sale e, se necessario, di aceto e zucchero rimasti.

* Se le zucchine sono grandi e hanno già semi più sviluppati, svuotarle prima di grattugiarle.

DRITTA

Servire con cosce di pollo e patate.