Preriscaldate il forno a 180 °C.
Prima di tutto mettete a cuocere il riso selvatico. In un pentolino versate 1 l di acqua, aggiungete il riso e portate a ebollizione. Abbassate poi la fiamma al minimo e lasciate cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione (di solito circa 30–35 minuti).
Nel frattempo preparate il cavolfiore da mettere in forno. Prendete una teglia piccola (circa 30 cm × 20 cm) e foderatela con carta da forno. Distribuite le cimette di cavolfiore sulla teglia e mescolatele accuratamente con 2 cucchiaini di olio d'oliva, la paprika macinata, il cumino, il sale e il pepe.
Trasferite quindi la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per 15–20 minuti a 180–190 °C.
Prima che il riso sia cotto e il cavolfiore sia pronto, preparate il condimento e le uova in camicia.
Per il condimento, mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti indicati (aggiungete qualche cucchiaio d'acqua se necessario).
Per le uova in camicia, portate quasi a ebollizione 15 cm di acqua (circa 500 ml) in un piccolo pentolino, salate l'acqua e aggiungete 1 cucchiaio di aceto. Quando l'acqua è sul punto di bollire, abbassate la fiamma al minimo, rompete 1 uovo in una ciotolina o tazzina e con un cucchiaio o una spatola create un vortice nell'acqua calda. Versate l'uovo nell'acqua vorticante e mantenitelo in movimento con un cucchiaio per 3 minuti. Togliete l'uovo dall'acqua e lasciatelo sgocciolare su un canovaccio o un piattino. Procedete allo stesso modo con le restanti 3 uova.
Dividete il riso cotto in 4 piatti e aggiungete a ogni porzione il cavolfiore arrostito, i chicchi di melagrana, il condimento preparato e, in cima, 1 uovo in camicia.
Infine cospargete ogni uovo con un po' di pepe e servite.
