Tritate finemente la cipolla e l'aglio, rivestite con carta da forno una teglia o una pirofila (30 cm × 40 cm) e preriscaldate il forno a 180 °C. Poi in una pentola più grande scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva, aggiungete la cipolla e l'aglio tritati e fate rosolare per 2–3 minuti a fiamma media.
Poi aggiungete nella pentola la carne macinata, la paprika macinata, sale e pepe, mescolate e fate rosolare tutto per altri 4–5 minuti.
Infine aggiungete i pomodori in scatola e il latte di cocco, abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire il composto per 5–6 minuti.
Nel frattempo preparate la zucca grattugiata e disponetela con le mani in piccole quantità sulla teglia rivestita o nella pirofila, formando con i singoli mucchietti di zucca dei nidi larghi 7–8 cm con un incavo al centro. In totale dovreste ottenere circa 9 nidi.
Non appena il composto di carne sarà cotto, versatelo con un mestolo nei nidi di zucca.
Quando avrete riempito tutti i nidi, inserite la teglia o la pirofila nel forno preriscaldato e cuocete per 30–35 minuti a 180–185 °C.
Nel frattempo tritate grossolanamente il basilico e il coriandolo.
Cospargete il composto gratinato con le erbe aromatiche tritate, dividete in 4 porzioni e servite.
