Preriscaldate la griglia a contatto a temperatura media.
Pelate le carote (se tuttavia la buccia è sottile e pulita, non è necessario pelarle – basta pulirle accuratamente con uno spazzolino).
Poi tagliate circa 5 g di foglie di carota e mettetele da parte per dopo, quindi tagliate tutte le carote in quarti nel senso della lunghezza.
In una ciotola mescolate il succo di limone con il miele e amalgamate il composto ottenuto con le carote tagliate.
Trasferite le carote preparate sulla griglia preriscaldata e grigliate per circa 10 minuti, finché non diventano dorate e morbide (senza tuttavia ammorbidirsi troppo).
Trasferite le carote grigliate su un piatto da portata e cospargete con sesamo nero.
Poi spezzettate sopra le foglie di carota che avete messo da parte in precedenza e servite.
