Canederli di riso
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Canederli di riso

25 min 15 min Facile 1 porzione

I canederli, un contorno molto popolare nella cucina ceca, compaiono sui nostri piatti a volte troppo spesso. Si possono acquistare già pronti, ma in questa ricetta vi proponiamo una variante molto più sana, leggera e con ingredienti più puliti. Servono solo quattro ingredienti ed è fatta.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 1285 kcal
  • 47g proteine
  • 14g grassi
  • 283g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una ciotola capiente mescolate il riso cotto, la farina di farro, le uova e il sale. Lavorate il composto con le mani affinché tutti gli ingredienti si leghino e si formi un impasto compatto.

Formate con l'impasto circa 4 cilindri delle stesse dimensioni.

In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata. Adagiate delicatamente i cilindri nell'acqua bollente e cuocete per 15 minuti a fuoco medio.

Tagliate ogni cilindro con un filo in 8–10 canederli e servite preferibilmente con lo svíčková (la ricetta si trova qui sul sito: bit.ly/3ayHJ8K). Con le quantità indicate otterrete in totale circa 1 kg di canederli.

DRITTA

Per la versione senza glutine, sostituite la farina di farro con farina di riso.