Canederli di ricotta con albicocche
Aggiungi ai preferiti

Canederli di ricotta con albicocche

25 min 10 min Facile 9 pezzi

Cimentatevi nella preparazione dei canederli di ricotta della nonna con le albicocche. Grazie alla farina di farro sono nutrizionalmente più leggeri rispetto a quelli con farina bianca e grazie alla ricotta scivolano piacevolmente in gola. E se non avete le albicocche a portata di mano, potete tranquillamente sostituirle con prugne o fragole di stagione. Saranno deliziosi ogni volta.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 246 kcal
  • 14g proteine
  • 10g grassi
  • 23g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Mescolate la farina, la ricotta, il burro, il sale e le uova. Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto compatto. Avvolgete l'impasto nella pellicola alimentare e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Dividete l'impasto in 9 palline uguali. Stendete un disco piatto e avvolgete ogni albicocca in un pezzo di impasto.

Cuocete i canederli in una pentola con acqua bollente per 8-10 minuti.

Irrorate i canederli pronti con olio di cocco fuso mescolato con il miele e cospargete con ricotta grattugiata.