Burger di lenticchie rosse
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Burger di lenticchie rosse

30 min 20 min Facile 4 porzioni

Chi dice che il miglior burger è quello di manzo non ha ancora assaggiato questi burger vegetariani di lenticchie. Le lenticchie rosse si disfano da sole durante la cottura e grazie a ciò potete preparare l'„impasto" in una sola pentola. Inoltre questa ricetta è perfetta quando le scorte in dispensa sono scarse. Vedrete che vi sazierà ottimamente senza farvi sentire appesantiti.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 515 kcal
  • 30g proteine
  • 13g grassi
  • 70g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.

Sciacquate le lenticchie sotto acqua fredda. Trasferitele in una pentola, coprite con 600 ml d'acqua e cuocete per 12–15 minuti finché sono tenere.

Scolate le lenticchie cotte con un colino e lasciatele raffreddare per qualche minuto. Una volta raffreddate, trasferitele in una ciotola e mescolatele con la cipolla tritata finemente, la maggiorana, il sale, la farina, i fiocchi e le uova.

Otterrete un impasto compatto che dovrebbe essere modellabile in polpette. Se risulta ancora troppo morbido, potete spolverare l'impasto con un po' di farina; se è troppo duro, potete aggiungere un goccio di latte o un uovo per ammorbidirlo.

Formate dall'impasto 10–12 polpette.

Prendete una padella e scaldate 2 cucchiai di olio di girasole. Fatevi rosolare le polpette per circa 2–3 minuti per lato.

Togliete la padella con le polpette rosolate dal fornello e trasferitela in forno, dove finirete la cottura. Bastano 10–11 minuti a 180°C.