Garantire un apporto sufficiente di fibre nella dieta quotidiana è una necessità di ogni giorno. Un ingrediente come il bulgur riesce a farlo con facilità. Oltre alle fibre già citate, contiene anche importanti vitamine e minerali. Provate quindi a preparare questa ricetta del bulgur con funghi. Come pranzo leggero potete portarvelo anche al lavoro.
Bulgur con funghi
Valori nutrizionali per 1 porzione/unità
- 521 kcal
- 15g proteine
- 17g grassi
- 79g saccaridi
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla gialla media (tritare finemente)
- 3 spicchi d'aglio (tagliare a fettine)
- 170 g di bulgur di grano (a secco)
- 30 g di funghi secchi a scelta (mettere in ammollo in una tazza d'acqua calda almeno 10 minuti prima)
- 1 foglia di alloro (essiccata)
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- 400 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di maggiorana essiccata
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale
- pepe nero macinato