Budino di pane con vánočka
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Budino di pane con vánočka

60 min 45 min Facile 6 porzioni

Anche se non siete fan accaniti del budino di pane, siamo certi che questa ricetta dal nostro libro di cucina „Mangiamo sano a Natale" valga la pena di essere assaggiata. L'originalità della ricetta sta anche nell'utilizzo del vánočka (dolce natalizio ceco) al posto dei classici panini. Gli darete una possibilità?

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 315 kcal
  • 11g proteine
  • 12g grassi
  • 43g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Prima di tutto preriscaldate il forno a 160–165 °C e preparate una teglia profonda (20 cm × 15 cm) o qualsiasi altra forma in cui il budino di pane possa stare.

Poi in una ciotola di medie dimensioni mescolate 400 ml di latte con il miele e 3 uova. Nel composto ottenuto immergete le fette di vánočka e lasciatele assorbire per circa 5 minuti.

Nel frattempo sbucciate e grattugiate grossolanamente 4 mele piccole, quindi trasferitele in una ciotola più grande e mescolatele con cannella in polvere e noce moscata in polvere.

Su tutta la superficie del fondo della teglia preparata stendete ½ della quantità di vánočka inzuppata. Sul vánočka stendete le mele grattugiate e copritele con i pezzi rimanenti di vánočka. Infine versate sopra il resto del latte con l'uovo in cui avete inzuppato il vánočka.

Inserite la teglia nel forno preriscaldato a 160–165 °C e cuocete il budino di pane per 40–45 minuti. Il budino è pronto quando la superficie del vánočka è dorata e croccante ai bordi. Dividete il budino cotto in 6 piatti e servite.

* Se invece del vánočka integrale utilizzate quello comune zuccherato, omettete il miele.

DRITTA

Servite ogni porzione di budino decorata con 1 cucchiaio di panna acida. Per rendere il budino extra croccante, cospargetelo con 15 g di zucchero di canna 20 minuti prima di toglierlo dal forno. Alle mele potete aggiungere anche uvetta, se la gradite.