Budino con frutti di bosco
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Budino con frutti di bosco

25 min 15 min Facile 4 porzioni

Vi chiederete cosa ci sia di così straordinario in un budino con frutti di bosco. Forse il fatto che non è fatto con il preparato in polvere ed è realizzato con ingredienti freschi? Grazie a questo avete il pieno controllo sulla sua composizione e potete anche decidere se preparare la versione classica o quella senza lattosio. E infine sta a voi anche la scelta della frutta, ma con i frutti di bosco in estate è semplicemente il massimo.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 297 kcal
  • 11g proteine
  • 11g grassi
  • 38g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Dal latte versate 150 ml in una ciotola e mescolatevi i tuorli, l'estratto di vaniglia, il miele e l'amido.

Mescolate accuratamente il composto nella ciotola in modo che non si formino grumi.

Versate il resto del latte in un pentolino e portate a ebollizione a fuoco medio.

Poi versate nel latte bollente il contenuto della ciotola e mescolate fino ad addensamento.

Preparate una padella antiaderente, fatevi scaldare l'olio di cocco, aggiungete i fiocchi d'avena e rosolate a fuoco basso per circa 5 minuti, finché i fiocchi non diventano dorati. Alla fine mescolate la cannella nei fiocchi.

Preparate 4 bicchieri e disponete a strati il budino, i fiocchi d'avena e i frutti di bosco lavati. Se non volete consumare subito il budino, cospargete con i fiocchi solo poco prima di servire.

Il budino finito può essere conservato al massimo 3 giorni in frigorifero.

DRITTA

Se vi avanzano i fiocchi tostati alla cannella, potete facilmente utilizzarli ad esempio in uno yogurt per la colazione.