Preriscaldare il forno a 170 °C.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con l'olio. Preparare una pentola e una ciotola di vetro o acciaio inossidabile che possa essere inserita nella pentola senza toccare il fondo. Versare una piccola quantità d'acqua nella pentola e riscaldare fino a far sobbollire. Nel frattempo spezzettare il cioccolato nella ciotola e aggiungere l'olio. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassare la fiamma al minimo, inserire con cura la ciotola con il cioccolato e l'olio e, mescolando continuamente, lasciare sciogliere lentamente il composto sopra il vapore caldo.
Trasferire il cioccolato fuso insieme a tutti gli altri ingredienti nel mixer e frullare fino a ottenere un composto liscio (circa 1 minuto).
Rivestire uno stampo (20 × 20) cm con carta da forno, versare il composto frullato e infornare per 30–35 minuti nel forno preriscaldato a 160–170 °C.
Lasciare raffreddare i brownies cotti su una griglia per 10–15 minuti, tagliarli in 16 pezzi e servire.
