Brodo vegetale - ricetta base
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Brodo vegetale - ricetta base

130 min 120 min Facile 1 porzione

Il brodo vegetale è la base di molti piatti, ma anche voi non riuscite a trovare quello giusto al supermercato? Prendetevi un momento e preparate un brodo vegetale fatto in casa, davvero ricco di sapore. Se non avete subito modo di utilizzarlo, congelatelo in una vaschetta per il ghiaccio. Lo avrete sempre a portata di mano.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 474 kcal
  • 12g proteine
  • 20g grassi
  • 61g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Sbucciate il sedano, le carote e la radice di prezzemolo e tagliateli a pezzi più piccoli, circa delle dimensioni di un pollice.

Sbucciate la cipolla, pulite il porro e tagliate entrambi a pezzi della stessa dimensione della verdura a radice.

In una pentola capiente fate sciogliere 2 cucchiai di burro, aggiungete subito la verdura tagliata, mescolate e rosolate per circa 4 minuti.

Aggiungete al brodo qualsiasi avanzo di verdura che avete a disposizione.

La base del brodo deve tuttavia essere sempre costituita da verdura a radice – carote, sedano, prezzemolo.

Da questa ricetta otterrete circa 1,5 litri di brodo.